Panel degustacyjny Klubu Nasze-Wina, sesja III, 19 sierpnia 2010

Każda kolejna degustacja, a Panel degustacyjny Klubu Nasze-Wina, który odbył się 19 sierpnia br,  to już trzecie klubowe spotkanie degustacyjne, jest z jednej strony łatwiejsza, z drugiej zaś bardziej wymagająca. Im bardziej wgłębiamy się w tajniki degustacji tym bardziej staramy się być wyważeni w swoich ocenach. Ale chociaż degustacja nie jest rzeczą łatwą, to na pewno przyjemną i przede wszystkim uczącą – odczytywania zapachów, smaków, wrażeń …

Panel, jak wszystkie poprzednie,  prowadzony był zgodnie z opracowaną przez znanego sommeliera Szymona Kamińskiego, koncepcją oceny win.

Po raz kolejny potwierdzili to wszyscy uczestnicy III już Panelu Degustacyjnego.

A degustowali zaproszeni paneliści:

Ewa Hutny, Karolina Piskorska, Paweł Tyszer i Tomasz Zieliński

oraz gospodarze Panelu:  

Bożena Skibicka i Krzysztof Chełpiński.

Po raz w pierwszy w panelu wzięła udział Karolina Piskorska, która przyjechała na degustację specjalnie z Lublina. Karolina jest młodą, dynamicznie działającą na polskim rynku propagatorką  kultury wina.

Degustowanych było 6 win:

Trzy wina z prośbą o ocenę otrzymaliśmy od importera MJA Distribution. Były to:

Feteasca Regala Barrique Recas Winery 2008
Chardonnay Barrique Recas Winery 2008)
Merlot Czarnogorski Plantaze 2007

Trzy kolejne pochodziły od importerów, którzy prezentowali swoje wina podczas Targów Wine&Spirits 2010:

Riesling HB Classique Domaine Huber-Bleger 2007 – wino od SARL RGD
Tempranillo Crianza Bodegas Santa Rufina 2006 – wino od Junta de Castilla y León
Saperavi Tiflisi Marani 2007 – wino od Tiflisi Marani.

Popatrzmy jak oceniliśmy degustowane wina. Zaczęliśmy od win białych, lżejszych

Riesling HB Classique Domaine Huber-Bleger 2007

Producent – Domaine Huber-Bleger
Kraj – Francja
Region – Alzacja

Wino o jasnym, delikatnie słomkowym kolorze, gęste, oleiste. W zapachu dużo świeżych jabłek, również siano i benzyna. W smaku czuć miodową słodycz, jabłka, nuty orzechowe, no i ta wyczuwalna w zapachu benzyna. Wino eleganckie, zrównoważone, o długim finiszu.

Będzie pasowało do lekkiego kremowego sera, np. koziego, do owoców morza, mocniejszych ryb, krewetek z czosnkiem

Ogólna ocena 9 w skali 10 punktowej.

Feteasca Regala Barrique Recas Winery 2008

Producent – Recas Winery
Kraj – Rumunia
Region – Banat

Wino o barwie słomkowej, przejrzystej. Pachnie kiszonymi ogórkami, kiszoną kapustą. W smaku wyczuwalna wanilia, masło. I w zapachu i w smaku czuć alkohol. Dobrze będzie pasowało do makaronów z kremowymi sosami.

Ogólna ocena 6 w skali 10 punktowej.

Chardonnay Barrique Recas Winery 2008

Producent – Recas Winery
Kraj – Rumunia
Region – Banat

Wino o intensywnie złotej, ciepłej barwie, oleiste.  Aromaty przyjemne, a w nich wanilia, masło. W zapachu dużo drewnianej beczki. Smak zrównoważony, waniliowy, wyczuwalny alkohol. Makaron z grzybami z tym winem da doskonałe połączenie.

Ogólna ocena 8 w skali 10 punktowej.

Merlot Czarnogorski Plantaze 2007

Producent – Plantaze
Kraj – Czarnogóra
Region – Podgorica

Wino o pięknej, rubinowej barwie o zwierzęcym zapachu, w którym czuć również zgniłe liście, tarninę i właśnie mokrą skórę. Długie, jednocześnie gładkie, bardzo charakterystyczne. Możemy śmiało podać do grillowanego mięsa i serów z niebieską pleśnią.

Wino to testowaliśmy kolejny raz, gdyż poprzednio dostarczone okazało się być korkowe. Warto było!

Ogólna ocena 8 w skali 10 punktowej.

Tempranillo Crianza Bodegas Santa Rufina 2006

Producent – Bodegas Santa Rufina
Kraj – Hiszpania
Region – Kastylia

Wino intensywnie czerwone o bardzo intensywnym zapachu czarnej porzeczki, owoców leśnych, beczki. W smaku dużo dojrzałych czereśni, czarna porzeczka, trochę wanilii. Powrotny aromat. Bardzo długie wino. Najlepsze będzie do mocnego mięsa, np. krwistej polędwicy wołowej.

Ogólna ocena 8 w skali 10 punktowej.

Saperavi Tiflisi Marani 2007

Producent – Tiflisi Marani
Kraj – Gruzja
Region – Kakheti

Wino o bardzo ładnym ciemno czerwonym kolorze. Pachnie dymem, suszona śliwką, wędzonką. W smaku smażone wiśnie, owoce leśne. Długie, zrównoważone  wino o wyczuwalnym smaku alkoholu. Pasuje do serów kremowych typu camembert i brie, ale również do samodzielnego picia.

To wino zrobiło na nas szczególne wrażenie. Pozwoliło nam uwierzyć w klasę win z  Gruzji. Trudno znaleźć tak dobry trunek na półkach z winami gruzińskimi w polskich sklepach. Najbliższy przedstawiciel tego producenta rezyduje w Bratysławie.  Miejmy nadzieję, że produkty Tiflisi Marani będą również dostępne w Polsce.

Ogólna ocena 9 w skali 10 punktowej.

Ogólna ocena  powstaje po dyskusji wszystkich uczestników Panelu w formie konsensusu.

Kolejny Panel Degustacyjny odbędzie się 16 września. Do uczestnictwa zapraszać będziemy tylko najaktywniejszych Klubowiczów. Warunkiem powtórnego zaproszenia jest aktywny udział w dyskusji podczas Panelu oraz wpisanie swoich ocen po jego zakończeniu na Portal Nasze-Wina. Wina zgłaszać mogą Klubowicze, ale również Importerzy lub Producenci zainteresowani oceną Panelu.

Protokołowała - Bożena Skibicka