14.01.2010 21:41
- Połyskliwość dysku świadczy o kwasowości wina - im bardziej błyszczy tym większa kwasowość.
- Łzy/nogi wina biorą się z glicerolu - im intensywniejsze łzy/nogi tym wino lepsze.
- Faza nosa - pierwszy nos - pierwsza ekspresja.
- Faza nosa - drugi nos - po zakręceniu wina wąchamy ponownie.
- Temperatura dla wina jest najważniejsza - ważniejsza niż wszystko inne.
- Faza ust - Układamy usta w "kaczy kuper" i wciągamy wino do ust (aromaty wsteczne)
- Faza nosa - trzeci nos - po wypiciu wina wąchamy ponownie - wino jest wtedy bardzo utlenione i daje mocny zapach.
Ciekawe czy macie takie same odczucia. Może ktoś uzupełni?