Kulinaria i wino - Sola ze szpinakiem

No nie - ja tu powracam po rozpuście zbyt długiej, myśląc że napotkam mnóstwo pysznych kulinarnych sugestii okołowinnych a tu ostatni przepis to mój! No to wracam do życia i gotowania - bo dla mnie życia by nie bylo bez tego.
Sola świeża bo takową udało mi się zakupić skropiona cytryną opruszona solą (morską sic!) oraz pieprzem świeżo zmielonym odstawiamy na chwilę i w tym czasie szpinak na oliwie i czosnku podsmażamy, do tego doadajemy ser pleśniowy - jaki ko lubi - ja combonzolę. Do formy szpinak na spód, na to sola do tego sos ze śmietany i parmezanu i na gorę pomidorki koktajlowe, trochę rukoli i platki masła i biale dobrze schłodzone wino wytawane, delikatnie owocowe, moje ostatnio ulubione Picpoul de Pinet rocznik 2010...