|
Pomysł zorganizowania degustacji win ze szczepu Sauvignon Blanc pojawiał się już kilka razy. Aż wreszcie zdopingował nas do realizacji tego pomysłu Wojtek Wojtanowski, nasz klubowicz i właściciel sklepu Wino i Kieliszki, który specjalizuje się w winach z Austrii. Wojtek po prostu przysłał nam trzy wina i nie mieliśmy już wyjścia. Dodatkowo otrzymaliśmy jedno Sauvignon Blanc od Piwnicy Smaków. Paweł miał pomysł, żeby wina te porównać z niemieckimi i zrealizował go nabywając dwa dodatkowe wyprodukowane przez niemieckich winiarzy.
Pora była odpowiednia, bo to przecież środek lata, a białe wina są tradycyjnie kojarzone z ta porą roku. Nie podzielam tego stereotypu, bo białe wina smakują mi o każdej porze roku, jednakże nie będę dyskutował z tym poglądem. Bo przecież częściej rekomendujemy do picia na tarasie w letni wieczór wina białe niż czerwone.
Ale do rzeczy. Win austriackich były trzy w tym jedno musujące, niemieckich dwa i jedno chilijskie.
W tym pojedynku Austria górą. Najlepszym winem panelu uznaliśmy SB (Souvignon Blanc) od Petera Skoffa. Wysokie oceny z jednym tylko wyjątkiem.
Największe kontrowersje wzbudziło pierwsze wino, zresztą mój osobisty faworyt, czyli SB musujące od Steiningera. Oceny od 6 do 9.
Najbardziej zgodni w ocenach byliśmy w stosunku do SB od austriackiego winiarza Stifta, czyli wino numer 5 panelu.
Stawkę zamykało wino chilijskie. Odstawało od stawki. Przypominało raczej Chardonnay starzone w beczce.
Wina niemieckie w środku stawki. Wyżej oceniliśmy SB Hensel.
W sumie ciekawe spotkanie z dobrymi winami. Jeszcze raz potwierdziło się, że białe wina z Austrii warto są grzechu.
Degustowali:
Ewa Hutny, Jacek Mędrala, Hanna Staniszewska, Paweł Tyszer, Tomasz Zieliński oraz gospodarze panelu Bożena Skibicka i Krzysztof Chełpiński.
1. Sauvignon Blanc Sekt 2008 – producent WeingutSteininger z Austrii. Wino udostępnione przez Wino i Kieliszki.
Wino musujące. Barwa złotawa, przy nalewaniu sporo piany. Mocny bukiet, smażone owoce, drewno, benzyna, trawa. W smaku dojrzałe jabłka, biała porzeczka. Dobra równowaga pomiędzy kwasowością, goryczką i słodyczą. Bardzo dobra harmonia pomiędzy bukietem i smakiem. Bardzo dobre wino.
Ocena panelu 7
Więcej patrz -> Sauvignon Blanc Sekt WeingutSteininger 2008
2. Sauvignon Blanc Domtalhof 2013 – producent Eimermannz Niemiec. Winozakupione w sklepie.
Wino o słomkowe barwie, błyszczące, przejrzyste. ładnie wygląda w kieliszku. W bukiecie dojrzały agrest, trochę słodyczy. W smaku wysoka kwasowość. W pierwszej chwili sporo słodyczy, potem dojrzałe jabłka. Proste, klasyczne Sauvignon. Dobre wino.
Ocena panelu 7
Więcej patrz -> Sauvignon Blanc DomtalhofEimermann 2013
3. Sauvignon Blanc Klassik 2012 – producent Peter Skoffz Austrii. Wino udostępnione przez Wino i Kieliszki.
Wino ładnie wygląda w kieliszku, jest przejrzyste, błyszczące, ma słomkową barwę. Bukiet mocny, duszący. W bukiecie papryka, dojrzały agrest, nafta i mokra ziemia. Wino zrównoważone, Dobra kwasowość, zrównoważona słodyczą, a w końcówce kwasowością.
Ocena panelu 8 – Wino panelu
Więcej patrz -> Sauvignon Blanc KlassikWeingut Peter Skoff 2012
4. SB Sauvignon Blanc 2013 – producent Weingut Hensel z Niemiec. Wino zakupione w sklepie.
Wino jasno złotawe, przejrzyste, błyszczące. Bukiet delikatny, mało wyrazisty. W bukiecie nuty grejfruta. W smaku kwaśne jabłka. Wino świeże, pełne. Dobra kwasowość, a w końcówce goryczka z nutą pieprzową.
Ocena panelu 7
Więcej patrz -> Sauvignon Blanc sbAufwindWeingut Hensel 2013
5. Sauvignon Blanc Stift 2013 - producent WinzerhofStift z Roeschnitz – Wienvirtel z Austrii. Wino udostępnione przez Wino i Kieliszki.
Wino o słomkowej barwie, błyszczące i przejrzyste. W bukiecie jabłko pomieszane z aromatami naftowymi, a w dodatku papa i karbid. W miarę intrygujący. W smaku słodycz, zrównoważona kwasowością i goryczką - jabłka. Dość długie i zrównoważone. Bardzo fajnie przenikają się poszczególne smaki.
Ocena panelu 7
Więcej patrz -> Sauvignon Blanc WinzerhofStift,Röschitz - Weinviertel 2013
6. Sauvignon Blanc Conquistador 2012 – producent VinaRalcoCurico z Chile. Wino udostępnione przez Piwnicę Smaków.
Barwa słomkowa, przejrzyste, błyszczące. W bukiecie dojrzały agrest i kiszona kapusta. W smaku grejfrut, jabłko. Dużo słodyczy, goryczka i mocny smak beczki. W smaku przypominachardonnay. Nie jest to wino dorównujące klasą winom z Austrii, czy Niemiec.
Ocena panelu 6
Więcej patrz -> Sauvignon Blanc ConquistadorVinaRalcoCurico 2012
P.S. Wina z puszki
Tym razem panel miał ciąg dalszy. Od Piwnicy Smaków dostaliśmy do spróbowania wina „zapuszkowane”. Puszki nieduże, a w nich cztery różne zawartości:
- Chardonnay musujące (czyli z bąbelkami) – ocena 5
- Chardonnay zwykłe (czyli bez bąbelków) – ocena 4
- Różowe – ocena 2
- Merlot (czyli czerwone) – ocena 3
Popełniliśmy błąd próbując degustować wina z kieliszków. Efekt marny. Oprócz wina musującego, reszta nie wzbudziła naszego zainteresowania. Paweł próbował bezpośrednio z puszki i stwierdził, że smakuje inaczej. W domyśle lepiej.
Inicjatywa ciekawa, może się przyjmie jako alternatywa dla alkoholizowanych drinków z puszek. Dla koneserów produkt raczej nie polecany.
Protokołował Krzysztof
|
