Nasze wina

Litera "W"

część II

Przedstawiamy kolejną część "Seerii".

Przypominamy, Drodzy Klubowicze, że w nazwach większości win kryją się linki, które natychmiast przeniosą Was do naszej bazy win.

Miłej zabawy!

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Windsor Blue
	Kraj pochodzenia:	Nowa Zelandia
	Typ:	półtwardy, półmiękki
	Wino:	Shiraz, Zinfandel, Porto
	Windsor Blue to najbardziej utytułowany ser Nowej Zelandii. W 2006 zdobył tytuł Supreme Champion, 10 trofeów i 11 złotych medali.
	Ma kształt beczki, gładki, miękki i maślany miąższ z plamami niebieskiej pleśni.
	Jedwabisty i delikatny smak nabiera mocy w miarę jak ser dojrzewa.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Windsor Red
	Kraj pochodzenia:	Anglia
	Typ:	twardy
	Wino:	Pinot Noir, Côtes du Rhône
	Windsor Red to ser typu Cheddar. Pochodzi z hrabstwa Leicestershire.
	Bardzo ciemna skórka skrywa blady, marmurkowy miąższ. Windsor Red powstaje z pasteryzowanego mleka krowiego z dodatkiem podpuszczki wegetariańskiej. W trakcie dojrzewania we wnętrze sera wstrzykiwane jest wino, zwykle Bordeaux lub mieszanka porto i brandy.
	Wspaniale nadaje się do sałat, np. pokrojony w kostkę i dodany do mieszanki radicchio i endywii. Doskonale prezentuje się w desce serów, może być podawany na przystawkę albo na zakończenie posiłku.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Royal Windsor
	Kraj pochodzenia:	Anglia
	Typ:	półtwardy
	Wino:	Champagne, Porto
	Royal Windsor powstaje z połączenia warstw słynnego sera Windsor Red z królem serów - Blue Stilton. Stworzony i produkowany przez jedną z najsłynniejszych brytyjskich mleczarni – Clawson Dairy.
	Smak Royal Windsor to bardzo ciekawe połączenie ostrego smaku Cheddara z ostrym smakiem sera Stilton i silnym zapachem wina i wódki.
	Doskonały zarówno jako składnik deski serów jak i przekąska.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Winey Goat
	Kraj pochodzenia:	Hiszpania
	Typ:	półmiękki
	Wino:	Rioja, Cabernet, Grenache-Shiraz Rose, Tempranillo, Sauvignon Blanc/Fume Blanc
	Winey Goat, albo Drunken Goat, powstaje z koziego mleka, w miejscowości Jumilla, w Murcii w Hiszpanii. Zwany również Queso de Cabra al Vino, co dosłownie oznacza "koza i wino". Koła sera zanurza się w gorącej kąpieli z wina Doble Pasta (z winogron mourvedre) na maksimum 72 godziny. Wino nadaje skórce sera purpurową barwę, a miąższ pozostaje prawie biały, gładki, elastyczny i kremowy. Dojrzewa od 32 do 75 dni.
	Ma łagodny, słodki i owocowy smak i winny aromat.
	Winey Goat posiada certyfikat DOP.
	Dobrze się topi, idealny jako składnik deski serów albo na przekąskę. Wspaniale smakuje z salsą oliwkowo-pomarańczową i wędzonym chorizo.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Woolsery
	Kraj pochodzenia:	Wielka Brytania
	Typ:	twardy
	Wino:	Riesling
	Woolsery powstaje z pasteryzowanego mleka koziego. Stworzyła go Annette Lee, która wciąż rozwija produkcję w hrabstwie Dorset. Woolsery zdobył złoty medal i BBC Good Food Magazine Award podczas British Cheese Awards.
	Woolsery ma świeży smak z nutą migdałów i orzeszków pinii.
	Bardzo dobrze nadaje się do tarcia. Pyszny z chrupkim chlebem, krakersami lub owocami, np. jabłkami i gruszkami.

Katarzyna

Źródła:

www.spittoon.biz
www.gourmetsleuth.com
www.artisanalcheese.com
cheesemonger.wordpress.com
www.running-of-the-bulls-cheese.com
www.selectcheeses.com
www.gourmet-food.com
cheese-cheese-com.tripod.com
www.swissamerican.com
www.seromaniacy.pl
www.bbc.co.uk
i.telegraph.co.uk
www.britishcheese.com
www.clawson.co.ukwww.thecheesegig.com
www.igourmet.com
www.deandeluca.com
www.tofualan.com
www.ekmpowershop3.com
www.cestcheese.fr
www.hiddendorset.org