Nasze wina

Rodzaj winorośli: 100% Sangiovese

Kolor: czerwień rubinowa o pięknym połysku

Bukiet: słodkie nuty dębu z wyczuwalną wędzonką, czerwone owoce, a szczególnie wiśnia, w tle zapachy kwiatowe, bardzo eleganckie

Smak: w ustach na początku robi wrażenie bardzo dobra struktura, taniny w dobrej równowadze z alkoholem, finisza bardzo długi i szlachetny

Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować 5-10 lat.

Wskazania: do zakąsek na bazie wędlin, karczochów, do zup z fasoli i soczewicy, do dań z makaronu z mięsnymi sosami, steku Fiorentina, mięs pieczonych w piecu.

Serwować w temp. 18 º C

Winnice w Castelnuovo Berardenga

Klimat: umiarkowany

Zbiory: wrzesień-październik

Typ winifikacji: Maceracja ze skórkami przez 7 dni. Wino fermentuje w temperaturze kontrolowanej 29-31 C w stali szlachetnej, następnie dojrzewa w beczkach z dębu francuskiego barrique przez 18 miesięcy. Uszlachetnianie w butelce przez kolejne 6 miesięcy.

Zawartość alkoholu: 13,0 % vol.

Kwasowość: 5,9 g/ l