Nasze wina

Malebc (50%), Cabernet Sauvignon (15%), Merlot(25%)

Argentyńskie, czerwone, wytrawne wino z dystryktu Mendoza. Grona dojrzewały w winnicy La Consulta, w regionie Tupungato doliny Valle de Uco. Winnica leży na wysokości 1100-1300 m.n.p.m. na zboczach Andów, a krzewy winorośli są nawadniane wodą z górskich strumieni. Chłodny i suchy klimat, a także duże różnice temperatur pomiędzy dniem i nocą, pozwalają na długie dojrzewanie gron bez użycia środków chemicznych, a w konsekwencji na niezwykłą koncentrację polifenoli, dających wina mocne, gęste, aromatyczne. Prezentowane wino to kupaż odmian Malbec, Cabernet Sauvignon i Merlot. Wydajność z upraw 80-letnich winorośli została ograniczona do 3 t/ha, co dodatkowo wpłynęło na poziom koncentracji walorów aromatyczno-smakowych. Grona były ręcznie zbierane, tłoczone i fermentowane w stalowych kadziach w kontrolowanej temperaturze przez 25 dni, a następnie sfermentowany sok dojrzewał przez 14 miesięcy w nowych beczkach z dębu francuskiego. Podstawą wina
jest odmiana Malbec, która wniosła wyrazistą, gęstą strukturę, oraz aromaty śliwek i pikantny smak przypraw. Cabernet Sauvignon dołożył porcję tanin oraz posmaki i aromaty czarnej porzeczki. Merlot wpłynął na trunek łagodząco, dodając słodkie, owocowe aromaty. W rezultacie powstało wino o kolorze mocno purpurowym z fioletowymi refleksami, mocne, gęste, niezwykle skoncentrowane, o dobrym balansie. Złożony bukiet wina charakteryzuje z jednej strony owocowość a z drugiej aromaty beczkowego pochodzenia. Zatem wyczuć można zarówno czarne jak i czerwone owoce oraz nuty dymne, waniliowe, drewniane i tostowe. W ustach trunek pełny, gęsty, smakiem przypominający powidła z owoców leśnych, z akcentami czekoladowymi i z pikantnym niuansem. W finiszu dają znać o sobie dojrzałe taniny, a na podniebieniu pozostają posmaki kawy i orzechów laskowych. Wino o sporym potencjale dojrzewania, wymaga dekantacji.