Nasze wina

Opis:

74 hektarowa, najbardziej na północ wysunięta winnica ze wszystkich sklasyfikowanych w 1855 roku, produkuje około 20 tysięcy skrzynek znakomitego wina. Wino zestawione jest w 50% z Cabernet Sauvignon, w 25% z Cabernet Franc i 25% z Merlota (zależnie od rocznika, proporcje te ulegają zmianie). px3_calon_segur.jpgŚredni wiek winorośli około 40 lat (2004). Dzisiejsza winnica stanowiła serce starej posiadłości Calon, która obejmowała większość gminy Saint Estephe. W końcu XVII wieku majątek przeszedł w ręce, znanego nam już księcia wina, Nicolasa de Ségur, który był już wtedy właścicielem Château Latour i Château Lafite. Do starej winnicy Calon należały ziemie, które tworzą dziś oprócz Calon-Ségur także winnicę Château Montrose. Charakterystyczne serce na etykiecie Calon-Ségur wyznacza motto pochodzące od samego Nicolasa de Ségur : Robię wino w Lafite i Latour, ale moje serce jest w Calon (lub Moje serce należy do Calon). Obecną właścicielką i mieszkanką Château jest pani Capbern Gasqueton, do której rodziny winnica należy przez ostatnie sto lat. Wino z Calon-Segur fermentuje w stalowych, emaliowanych zbiornikach, a starzeje się w barriques (w 40% w nowych) przez 18 miesięcy. Winnica jest obecnie w wysokiej formie z pięknymi, wysoko notowanymi rocznikami 1995, 1996 i 2000. Aby w pełni docenić to wino trzeba cierpliwie czekać przynajmniej dziesięć lat. Wino jest mięsiste, wspaniale owocowe, długie. Ma rubinową barwę, złożony aromat ziół, korzeni, wiśni, czarnej porzeczki, czasem czekolady i trufli.

źródło: Festus