Wiadomość w butelce

(Na podstawie artykułu Hrayra Berberoglu)

Wiadomość w butelce to już dość ograny pomysł, choć wciąż kojarzy się z tajemnicą i przygodą. Mało kto pamięta jednak, że butelka sama w sobie może zawierać wiadomość.

Czterdzieści lat temu, skromna wiedza o regionach winiarskich wystarczała, żeby po kształcie określić zawartość butelki wina.

Zgodnie z wieloletnią tradycją wina ze szczepów Pinot Noir, Chardonnay, Gamay, Aligote, Chablis i Passetoutgrains rozlewano do opływowych butelek o długich, smukłych szyjkach i łagodnie opadających "ramionach". Kiedyś każdy miłośnik wina wiedział również, że czerwone i białe Bordeaux rozpozna po okrągłej butelce o "ramionach" wysokich i wyraźnie zaznaczonych.

Rieslingi i inne wina niemieckie, poza frankońskimi, sprzedawano w wąskich butelkach o długiej "łabędziej" szyjce, zwykle z brązowego albo ciemnozielonego szkła. Brąz oznaczał wina z nadreńskich winnic, a ciemna zieleń - wina z winnic znad rzeki Mosel. Taka sama butelka jest charakterystyczna dla win alzackich. Alzacja czterokrotnie przechodziła z rąk do rąk między Francuzami i Niemcami i dopiero podczas ostatnich rządów niemieckich butelka przyjęła swój ostateczny kształt, wąska o długiej łabędziej szyjce, którego Francuzi już nie zmienili po ponownym dojściu do władzy.

Z kolei Beaujolais przez jakiś czas miało własną butelkę, którą zwano Le Pot de Beaujolais.

Producenci Chateauneuf-du-Pape umieszczają swoje wina w tradycyjnych butelkach z wytłoczonymi symbolami papieskimi - tiara, pod którą widnieją skrzyżowane klucze. Podobne butelki, zwane Albese, ma Barolo.

Od 1726 Frankonia to rodzinne strony bocksbeutel, o której już wspominaliśmy na naszym portalu. W skrócie - to butelka, która elipsoidalnym kształtem przypomina szklane manierki używane podczas I wojny światowej. Posłużyła za model butelki dla najpopularniejszego wina Ameryki Północnej - Mateus Rosé.

Niektórzy producenci opatentowali własne pomysły na butelki, np. Fazi-Battaglia Verdicchio w kształcie ryby, sześcian Yago z regionu Rioja i wysoki niemiecki Black Tower o krótkiej szyjce.

W Prowansji od dawna sprzedaje się różowe wina w bardzo charakterystycznych butelkach, trudnych do pomylenia z jakąkolwiek inną. Jednak wysokie koszty i zmieniający się rynek sam w sobie sprawiają, że producenci powoli odchodzą od tradycji.

Winnice w Chianti, które niegdyś sprzedawały wino wyłącznie w pękatych butelkach osłoniętych plecionką, w większości zrezygnowały z tej tradycyjnej metody z powodu wysokich kosztów butelkowania i transportu.

A butelki Bardolino o wyjątkowo długich, "żyrafich" szyjkach? Można je jeszcze znaleźć  - głównie w restauracjach jako element dekoracji.

Dawniej, kiedy wysiadła elektryczność, co zdarzało się nader często, można było wybrać wino po omacku - wystarczyło rozpoznać jego kształt. Wiele się zmieniło od tamtej pory.

Winnice z Nowego Świata, zwłaszcza amerykańskie, ignorują tradycyjne kształty butelek. Nie jest niespodzianką, że winnice z Australii, Nowej Zelandii, Chile, Argentyny i Południowej Afryki podążają ich śladem. Riesling w butelce typowej dla Chardonnay, czy Marecha Foch w butelce bordoskiej? Jeśli tylko ułatwi to sprzedaż, to czemu nie?... cdn.

Pinot Noir

Bordeaux

Riesling

Le Pot de Beaujolais

Fazi-Battaglia

Chateauneuf-du-Pape

Bocksbeutel

Yago Rioja

Black Tower

Provence Rose

Chianti

Katarzyna

Źródła:

http://www.foodreference.com
http://ontario.inetgiant.ca
http://www.wine-searcher.com
http://www.todocoleccion.net
http://www.vcp-fichtelgebirge.de
http://www.vino-blog.com
http://www.winesurprise.com
http://www.laywheeler.com
http://www.sojourncellars.com
http://castlefite.com
http://nicedrop.wordpress.com
http://www.whitebeertravels.co.uk
http://www.tete-beaujolais.com
http://www.manoir-du-carra.com