Nasze wina

Chablis podczas niedawnego panelu degustacyjnego w Londynie zostało uznane najlepszym na świecie niebeczkowanym Chardonnay. Dyrektor Bibendum for Europe, Stuart Gundy, powiedział, iż "Chablis to najlepszy przykład Chardonnay, które nie miał kontaktu z beczką, na świecie. Konsumenci oczekują świeżości, mineralności, inni chcą nut dębowych. W interesie winiarzy leży to, żeby sprostać tym wymaganiom."

Zwrócił także uwagę na taką produkcję wina, która oddaje charakter danego rocznika. Jeśli wino ma byc sprzedawane w restauracjach, to winiarz powinien położyć szczególny nacisk na komponowanie wina z jedzeniem.

Pełne sprawozdanie ze spotkania pojawi się najwcześniej we wrześniu na stronie Drinks Business.

źródło i foto: Drinks Business